Soluzioni di scalatura per prodotti cellulari innovativi
A Kemptthal è stato inaugurato il Cultured Hub, una struttura all'avanguardia per lo sviluppo e la scalabilità di prodotti alimentari e cellulari sostenibili. Le aziende hanno accesso a laboratori, capacità produttive e reti per accelerare il loro lancio sul mercato. L'hub consente di realizzare progetti pilota con un volume di produzione fino a 1000 litri.
(CONNECT) Migros, Givaudan e il Gruppo Bühler hanno inaugurato The Cultured Hub a Kemptthal, parte di Lindau, il 3 dicembre. Il servizio di scalabilità e crescita per lo sviluppo di alimenti sostenibili e altri prodotti cellulari offre alle aziende interessate laboratori moderni per lo sviluppo dei prodotti, capacità e attrezzature per la coltura cellulare e una rete di partner, hanno dichiarato i fondatori dell’hub in un comunicato stampa. “L’apertura di The Cultured Hub è un momento cruciale per gli sforzi globali verso la produzione alimentare sostenibile”, ha dichiarato Yannick Gächter, CEO di The Cultured Hub.
Fino a tre aziende possono lavorare contemporaneamente in strutture completamente separate nell’hub. L’impianto biologico all’avanguardia consente di realizzare progetti pilota con volumi di produzione fino a 1000 litri. “The Cultured Hub è stato progettato per aiutare le aziende a colmare il divario di scala, in modo che possano mantenere il capitale, proteggere la proprietà intellettuale e accelerare il loro time to market senza un grande investimento di capitale”, spiega Ian Roberts, Chief Technology Officer del Gruppo Bühler. Per Matthew Robin, CEO del Gruppo Elsa presso Migros-Genossenschafts-Bund, l’hub “rappresenta un cambiamento di paradigma nel modo in cui ci avviciniamo alla produzione alimentare”.